2021最in的食品潮流

                                                 1、功能性糖果

目前中国市场上的功能性糖果种类仍然非常有限，主要集中在舒缓咽喉的糖果，以及富含维生素C或钙的糖果。


对于中国市场，润喉糖等一部分产品集中在金嗓子喉片这样的药品中，渠道也多为药店渠道，食品中的糖果类根据相关规定，不能进行功效宣传，一定程度上阻碍了中国功能性糖果市场的开发。


未来，对于生产商和品牌商来说，针对不同类型的细分消费人群，开发满足他们特定需求的功能性糖果将是扩大中国功能性糖果市场的重要步骤。




功能性糖果主要包括：
●无糖糖果
●维生素糖果
●益生元糖果
●膳食纤维糖果
●其他功能性糖果

                                                          2、素食烘焙
素食烘焙是一种不添加动物性食材，低卡健康的烘焙新概念。此概念一经推出，延伸出的一系列无蛋无奶无糖无动物油的健康烘焙产品。与市面上的常规烘焙产品不同，素食烘焙更加关注绿色可持续发展与人体营养均衡。




吃素食的好处：
●素食是最自然的长寿之道；
●素食是最有效和最根本的美容圣品；
●素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；
●素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；
●素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症；
●高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在；
●素食是减肥良药；
●素食可以让大脑更聪明；
●素食使人性格温和；
●素食使人精力充沛；
●素食有利于身体健康；
●素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。




特点：相对于用料丰富的常规面包，素食面包的用料相对简单，更易取得，搭配也更为考究。素食面包更能展现纯粹的麦香风味。更能展现主食材风味，满足不同人群的口味需求。最关键的一点是好吃不怕胖！素食面包因无糖无油无蛋奶的成分，不仅低卡路里，易消化更减少肠胃负担。添加营养价值极高的坚果果干类食材，更为健康赋能。